豬手花生煲怎麼做-豬手花生煲的做法

“粵系家常菜豬手花生煲，成菜以豬手和花生為主料加以黃酒的煲菜，味香湯濃，豬蹄入口軟爛，食而不膩，滋補養顏，強健筋骨，體虛補血，老少皆宜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬手花生煲的做法步驟

• 1、豬手1300克，花生米300克、客家黃酒1碗、姜

• 2、1、菜市買的豬手叫燒刮淨毛、砍好件塊。2、豬手、花生米、姜洗淨，薑切片，花生米用水浸起。3、起鍋注入兩大碗水，放入豬手與薑片、料酒，燒開去血水。

• 3、起鍋注入兩大碗水，放入豬手與薑片、料酒，燒開去血水。

• 4、用盤盛起豬手，用清水洗淨。

• 5、淨鍋燒熱，放小許花生油，倒入豬手加薑片炒至出油

• 6、倒入客家黃酒炒均

• 7、入生抽、老抽、紅糖、一些鹽翻炒均

• 8、豬手盛起裝入高壓鍋，加入花生米

• 9、倒入剛浸過面的水上蓋大火燒開

• 10、調中火煲半小時後調味即可。（高壓鍋不用煲太久，太爛了就不好吃了）