花生紅燒豬蹄怎麼做-花生紅燒豬蹄的做法

“上次買的豬蹄太多了，放在冰箱一直沒吃，這幾天天氣太冷，就不想去買菜，一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把閨女吃的膩了，這次直接説了不吃燉的豬蹄，讓我想辦法換種做法，那就紅燒吧。其實我喜歡吃燉的豬蹄，那湯營養又美容，在這寒冷的冬天更是美容暖胃的好湯。快到春節了，喜歡吃豬蹄的美女們，不妨試試這道菜，真是美味又美容的好菜菜。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、食材：花生米100克豬蹄500克姜2克大葱50克八角2克白糖乾紅辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克

• 2、把豬蹄洗淨，剁去爪尖劈成兩半，切小塊

• 3、用開水煮透後，撈起

• 4、把大葱姜洗淨切段和片，花生用水泡泡

• 5、熱鍋涼油，油熱5成，加白糖炒到咖啡色

• 6、加豬蹄翻炒均勻

• 7、使每塊豬蹄都上色

• 8、加料酒葱姜翻炒均勻

• 9、加水沒過豬蹄，放八角、幹辣椒，花椒粒桂皮

• 10、花生米鹽

• 11、大火煮開

• 12、加蓋，轉小火燒約1小時

• 13、待豬蹄軟爛後，開蓋，嘗味後，轉大火收汁

• 14、直到湯汁粘稠出鍋，撒上青辣椒絲裝飾就好了

小竅門

小火燒，這樣豬蹄軟爛

不吃辣椒的可以不放