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紅燒豬蹄的做法 曾氏紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做
紅燒豬蹄的做法 曾氏紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豬蹄的做法步驟
- 1、製作方法:將豬腳去毛洗淨,剁成塊狀。將剁好的豬腳用電壓力鍋和黃豆或海帶之類燉制25至30分鐘。
- 2、燉好後將豬腳和黃豆(海帶)分開,指撈出豬腳濾幹多餘水分,倒一小碗豬腳湯,開火將鍋子洗淨燒乾,倒入植物油,燒至3成熱將葱薑蒜煸香後,倒入以撈出的豬腳爆炒一遍倒入鹽,生抽老抽,料酒,豬腳湯,將桂皮,香葉,八角,小茴香,冰糖,陳皮一塊倒入鍋中大火燜至15分鐘,撒上雞精(適量),白芝麻,黑胡椒,撒上水澱粉勾芡湯汁濃稠撒上剩餘葱花即可出鍋。
- 3、可根據自己的口味適量放辣椒
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