四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做

“彷彿今天是個four的日子四年一遇的2月29日，應該珍惜又做了四喜烤麩來更新烤麩我喜歡的，冷熱均可，擁有着誘人的葷菜外表，而內心卻是豐富多元的素食味道沒有幹黃花，早上上班前把烤麩、木耳、香菇温水泡上，下班後發現它們在器皿裏圓潤的等待，煮煮燒燒，甜甜潤潤的健康滋味在齒間盪漾，一盤菜，一碗羹，生活如此美好收起”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四喜烤麩的做法步驟

• 1、幹烤麩、幹木耳、幹香菇分別放入温水中提前泡發

• 2、泡發的烤麩，用手撕成2cm左右的方塊，在冷水中清洗、擠壓三次以上鍋中燒熱水，讓烤麩放入，大火滾開後小火煮10分鐘，撈出瀝乾水分

• 3、生花生米放入滾水中，煮10分鐘，撈出瀝乾水分

• 4、泡發的木耳手撕小朵，每朵香菇切兩塊

• 5、炒鍋燒熱後，倒入比平時炒菜略多的食用油，油温熱後，放入烤麩塊，炸至色澤金黃，撈出瀝乾油份

• 6、鍋中留底油，將花生米、香菇、木耳放入翻炒1分鐘左右

• 7、加入烤麩塊翻炒均勻，調入糖、生抽、老抽、雞湯，湯汁沒過烤麩，大火燒滾轉小火燒10分鐘，收幹湯汁