四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做

“烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀，蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四喜烤麩的做法步驟

• 1、烤麩用水泡軟，切1.5釐米見方塊，攥幹水分；

• 2、另起一鍋，倒入油，油熱後將切好的烤麩倒入，炸至金黃變硬，撈出，放入清水中去油，繼續攥幹；

• 3、木耳和香菇温水泡發，木耳摘根，香菇對半切開，花生提前半小時用温水浸泡；

• 4、將處理好的主料、調料和水放入鍋中；

• 5、蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能；

• 6、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小竅門

1、糖量可根據個人喜好，適當加減；
2、炸烤麩可以用家裏的煤氣爐來炸，自動烹飪鍋因為最高油温不會達到發煙點，所以達不到爆炸的效果，所以不建議使用我們的自動烹飪鍋來炸；
3、此菜放涼，口感更佳。