山寨版四喜烤麩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

烤麩 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：適量
黃花菜 ：適量
黑木耳 ：適量

輔料

大葱 ：適量
芝麻油 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 先將烤麩切成3釐米見方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗淨瀝乾。

2. 黑木耳，黃花菜泡發好之後，去蒂洗淨，切段。胡蘿蔔洗淨，去皮，切排骨片。

3. 鍋內放油，稍熱，之後放入葱姜和八角爆香，下木耳、黃花菜和胡蘿蔔翻炒均勻，放入烤麩，加入生抽、老抽和白糖，先用旺火燒開，後用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒勻出鍋即可。

烹飪技巧

烤麩：烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。中醫認為烤麩味甘性涼，有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效。