上海本幫菜四喜烤麩怎麼做
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食材有一塊烤麩、木耳、金針菜、花生米,其中金針菜和木耳要提前泡一個晚上的時間,並且金針菜兩個兩個綁在一起,然後把烤麩切成一小塊,切完後把烤麩木耳金針菜放到鍋中焯水五分鐘,然後撈出洗三次,然後在鍋裏倒入油、薑片、全部食材進行翻炒均勻,加老抽、白砂糖、適量水,燜煮20分鐘,再加鹽蓋上蓋子等大火收汁即可。
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