本幫菜有哪些特色菜餚-本幫菜是哪個城市的地方菜

以前的我們對於飲食方面，基本上都是，只要吃飽了就可以了，不怎麼在乎好吃，或者是不好吃。但是現在的話，對於吃的，我們是越來越挑剔了。那麼，本幫菜是哪個城市的地方菜?本幫菜有哪些特色菜餚?

一、本幫菜是哪個城市的地方菜

本幫菜其實是上海菜的一個別稱來的，屬於是我們中國幾大菜系當中最為出名的一種菜系。本幫菜為什麼是叫做這個名字呢?其實，這個本幫的意思也就是本地的意思來的。本幫菜它的一大特色是菜色濃油赤醬，鹹淡適中而出名。本幫菜在烹飪的時候，都會將原味給保持住，這個也是本幫菜的一大特色來的。

本幫菜為了可以很好的去保持它的原味，在烹飪的方式上主要是採用紅燒為主。但是後來為了可以適應新時代上海人的一個喜歡清淡的口味，所以，慢慢的本幫菜的味道也由着原來的那種重油赤醬逐漸向淡雅爽口而變化。

二、本幫菜有哪些特色菜餚

1.四喜烤麩

這道四喜烤麩是上海的一道特色名菜，也是本幫菜傳統菜餚。四喜烤麩在烹飪好了之後香味濃郁，顏色是醬紅色的，吃起來的時候口味是那種鹹中帶着點甜。它是屬於一種低熱量食物，很多女性都非常喜歡吃。

2.油爆河蝦

這道油爆河蝦主要是採用河蝦作為主材料來進行烹製的菜餚，主要的特色就是油量比較的多，油不多的話，這個蝦的蝦殼就很難以炸得酥脆，吃起來的時候口感也就沒有那麼的好，所以在做油爆河蝦的時候都是放比較多的油。

3.油燜筍

這道油燜筍也是本幫菜當中很受歡迎的一道美味佳餚，主要是採用新鮮的竹筍來作為一個原材料，烹飪好了之後，吃起來的口感是那種清脆並且爽口的一種口感。烹飪的方式簡單，但是營養很豐富。

本幫菜是哪個城市的地方菜?本幫菜有哪些特色菜餚?在上海這個地方，不僅有很多好吃的美食，並且還有很多不錯的一些旅遊景點，大家有興趣的都可以去上海那邊，嚐嚐他們的美食，看看他們那邊的風景，也是非常美好的一件事情。