梅乾菜燒肉燒餅怎麼做-梅乾菜燒肉燒餅的做法
- 麪食
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“有時候,一個男人的快樂,就是這麼簡單樸實!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜燒肉燒餅的做法步驟
1、準備食材。
2、麪粉里加入少量油起酥用,這麼多面粉大概三到五勺就行。水和油的用量大概是麪粉的一半。揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒半個小時左右。
3、面醒好後,揪成劑子。
4、取一個劑子,用手揉成碗狀,中間厚些,越到邊緣越薄。
5、填上餡料。
6、和包包子一樣收口。
7、將收口那面朝下,稍微按平。
8、就像這樣啦。
9、熱鍋涼油,大火燒至微微有熱浪起來。
10、轉小火下入那些餅坯,收口那面朝下。
11、待其定型就可以翻面。
12、等下面泛黃就可再翻面。
13、直到兩面金黃即可盛出控油。或者用筷子輕輕按壓麪皮,有不脆感或咔咔聲就行了。
14、控油後就是這樣啦!
15、這次做了11個喲!
小竅門
餡是昨天炒的,忘記拍照了,步驟是獎五花肉剁碎,薑切片或者拍成塊,下鍋炒至微微定型,烹酒翻炒去腥,我一般用白酒,所以量小,各位用料酒的可以自己看着加。放入少許白糖,炒制變色,加入生抽在炒製片刻。然後放入提前泡好的梅乾菜,拌勻,加水稍微沒過一點菜,然後大火燒開,根據梅乾菜的鹹度放鹽。收汁。而後等它放涼即可。
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