![質嫩的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "質嫩的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：300香菇：200花生：50黑木耳：200輔料鹽：適量醬油：適量油：適量糖：適量生抽：適量具體步驟1.花生米下水煮2.木耳，香菇清水泡開3.烤麩切塊4.泡好的木耳5.泡好的香菇洗淨備用6.煮好的花生7.熱鍋，倒油8.放入香菇9....
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![四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “彷彿今天是個four的日子四年一遇的2月29日，應該珍惜又做了四喜烤麩來更新烤麩我喜歡的，冷熱均可，擁有着誘人的葷菜外表，而內心卻是豐富多元的素食味道沒有幹黃花，早上上班前把烤麩、木耳、香菇温水泡上，下班後發現它們在器皿裏圓潤的等待，煮煮燒燒，甜甜潤潤的健康滋味在齒間蕩...
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![飽滿的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "飽滿的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：100輔料鹽：適量油：適量花生米：適量葱花：適量黑木耳：適量胡蘿蔔：適量具體步驟1.買來的烤麩先用水泡開，然後擠出裏面的水，多擠幾次，讓它裏面一股味沒有了才行。2.然後切成小方塊3.鍋中放油，烤麩入鍋，慢慢煎成...
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![四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料烤麩：160幹木耳：3Og幹香菇：50筍：100腐竹：50輔料熟花生米：1把八角：2只冰糖：半湯匙桂皮：l塊花椒：3一5粒香葉：三片料酒：1湯匙生抽：適量味精：適量鹽：適量具體步驟1.烤麩幹用鹽水浸泡半小時發開，撈出瀝乾水份，切塊用油炸成兩面...
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![四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法]( "四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩是上海市的一種傳統小吃，屬於滬菜系-本幫菜；該菜品也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裏滲出來，回味無窮。”食材明細主料烤麩（適量）輔料金...
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![四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “很家常的上海菜，上海幾乎每家每户都會做，鮮香中帶着絲絲的甜。傳統亦很有東西南北緣的五福（麩）臨門，脱胎於四喜烤麩，寓意更加吉利，多多益善。”食材明細主料烤麩（500g）黑木耳（20g）扁尖筍（20g）金錢香菇（20朵）輔料花生米（100g）老抽（1tbs（15ml））生抽（1tbs（15ml））白砂糖（2tbs（30g））鹽（1/2ts（3g））鹹鮮（口味）炸（工...
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![美味四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "美味四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：適量香菇：適量黑木耳：適量黃花菜：適量黃生米：適量筍：適量輔料白糖：適量六月鮮上海紅燒醬油：適量雞精：少許油：適量具體步驟1.烤麩切好後，用鹽拌一下，靜置一個小時左右，再洗去鹽分，然後在沸水中煮一下，旨在去掉一些面...
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![四喜烤麩的做法 無肉也歡-改良版【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 無肉也歡-改良版【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “夏天不太喜歡吃肉，但是有一道素菜在我家，無論是哪個季節都很受家人歡迎。那就是【四喜烤麩】今天我就做一道改良版的四喜烤麩，別具風味也更加低油健康。嚐嚐吧。”食材明細主料烤麩（250g）黃花（50g）木耳（50g）香菇（50g）毛豆（50g）輔料五香粉（一小勺）生抽（兩大勺）老抽（一大勺）蠔油（一大勺）鹽（適量...
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![四溢的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "四溢的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：150豌豆：100胡蘿蔔：50黑木耳：50輔料生抽：適量糖：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量具體步驟1.木耳放入水中浸泡30分鐘至全部發起，再將木耳掰去底根。2.烤麩用水浸泡二個小時以上，全部發開（或用熱水焯一下，然後用冷...
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![滿口生香的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "滿口生香的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料八角：1/3顆黃花菜：20木耳：10烤麩：3片姜：3幹香菇：20朵花椒：10顆葱：5輔料鹽：適量老抽：適量雞粉：適量油：適量生抽：適量糖：適量香油：適量具體步驟1.烤麩温水泡發半小時後用熱水汆燙，再用流水降温去異味，擠幹水分後切四方塊2...
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![美味的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "美味的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：100黑木耳：8香菇：8幹黃花：6輔料香油：適量鹽：2大葱：5生抽：1湯匙綿白糖：1料酒：1湯匙八角：1個生薑：3蠔油：2湯匙花生米：適量具體步驟1.準備材料。2.花生米清洗乾淨，將花生米放到鍋裏煮10-15分鐘，撈出備用。3.烤麩泡...
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![四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “【四喜烤麩】是上海的精典小菜幾乎每一個滬上人家都會製作這道菜所用的材料全部是乾貨，平時家裏備上點，什麼時候想吃了隨時可以做，非常方便它也是每到過年家庭餐桌上必備的一道冷菜因為有水發黑木耳，水髮香菇、金針菜，帶有發字所以是討口彩，寓意美好的一道年菜這道菜有着典型...
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![香氣逼人的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "香氣逼人的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：350香菇：3朵花生：50竹筍：60黃花菜：15黑木耳：3朵輔料糖：適量姜：適量鹽：適量料酒：適量鮮抽：適量麻油：適量八角：適量油：適量老抽：適量葱：適量蒜：適量雞精：適量辣椒：適量具體步驟1.準備好食才2.烤麩在水中用手反覆擠壓（...
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![祕製本幫四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "祕製本幫四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮烤麩：0.4kg黃金針菇：0.2kg幹香菇：8朵幹黑木耳：適量輔料老抽：2勺生抽：2勺冰糖：適量具體步驟1.烤麩洗淨，焯水，撈出後用冷水邊擠邊洗幾遍，可以去豆腥氣2.黃金針菇，其實應該用黃花菜的，可是沒有買到，就用這個替代了...
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![四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海的經典冷菜之一，也是年菜中不可缺少的一份子。傳統的四喜，就是除了烤麩之外，還必須要加上，香菇、金針菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麩，除了烤麩之外，原版的香菇、金針菜和黑木耳不動，由冬筍代替了花生米。(其實是我不愛吃花生米)四喜四喜，因為名字喜氣，自然是年...
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![迷人的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "迷人的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：100輔料生抽：適量鹽：適量老抽：適量香菇：適量油：適量白糖：適量木耳：適量黃花菜：適量香油：適量花生米：適量具體步驟1.烤麩2.用水泡軟3.泡好的烤麩在自來水下邊洗邊擠去烤麩中的黃漿4.切塊5.黃花菜6.取適量泡發...
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![#愛美食#四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "#愛美食#四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：300輔料油：適量老抽：適量黑木耳：適量鹽：適量八角：適量薑片：適量糖：適量蒜片：適量生抽：適量香菇：適量黃花菜：適量花生米：適量具體步驟1.花生米放清水中煮10分鐘2.剝去紅衣3.木耳、黃花菜提前泡發4.香菇泡發5....
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![甘脆的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "甘脆的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生米：20黑木耳：20黃花菜：20烤麩：50香菇：20輔料白砂糖：適量醬油：適量鹽：適量油：適量姜：適量具體步驟1.烤麩放入温水泡軟2.花生米煮10分鐘煮熟3.將泡軟的烤麩煮10分鐘，充分擠出水分。洗2遍4.黃花、木耳、香菇泡軟...
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![爽口的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "爽口的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：300熟花生米：100幹黑木耳：10個幹香菇：8個幹黃花菜：30輔料老抽：15麻油：3鹽：3生抽：5油：適量白糖：25具體步驟1.準備好所有的原材料。2.將烤麩在冷水裏浸泡十來分鐘，如果是幹烤麩則需要個把兩個小時直到它變軟。...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海人過年喜歡的一道菜，“烤麩”即“靠夫”寓意好，這道菜醬香濃郁，味道鹹甜，搭配香菇，木耳，黃花菜，花生米營養豐富，烤麩吸足了湯汁，味道非常的不錯！”食材明細主料烤麩（適量）幹黃花菜（適量）冰糖（適量）幹香菇（幾朵）幹木耳（適量）幹黃花（適量）花生米（適量（熟的））輔料稻米油（適量）雞精（適量）鹽...
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![江南四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "江南四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香菇：適量幹烤麩：兩大塊金針菇：一小把黑木耳：適量山藥：一根花生：一小把輔料糖：適量香葱：幾段姜：幾片香油：少許生抽：適量老抽：適量具體步驟1.香菇、木耳泡發，烤麩泡發大火煮開，冷水反覆清洗，邊洗邊擰乾水分，金針菇洗淨...
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![脣齒留香的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "脣齒留香的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料木耳：5朵幹香菇：5朵花生：1小把烤麩：200黃花菜：15輔料生抽：適量糖：適量鹽：適量花椒大料：適量葱姜：適量蠔油：適量油：適量麻油：適量具體步驟1.烤麩在水中浸泡2小時，途中換2-3次水，泡軟後，在水中用手反覆擠壓（或放在水龍頭...
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![鮮嫩的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "鮮嫩的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：500胡蘿蔔：20花生米：20幹香菇：20木耳：20幹黃花菜：11輔料鹽：適量醬油：適量油：適量具體步驟1.烤麩、木耳、幹香菇、幹黃花菜、花生米分別泡水至軟、發2.泡軟泡發的材料均擠幹水分。烤麩用手撕成小塊，木耳撕...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做")
- “烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀，蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。”食材明細主料烤麩（3片）木耳（20克）葱（2段）八角（1個）鹽（4克）老抽（10毫升）香油（10毫升）輔料花生（50克）香菇（20克）姜（1塊）桂皮（1塊）冰糖（30...
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![四喜烤麩的做法 【四喜烤麩】---上海記憶中的味道 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 【四喜烤麩】---上海記憶中的味道 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩，經典的上海菜第一次吃四喜烤麩就被那種又甜又鹹濃油赤醬鮮香饒舌的味道深深吸引，久久不能忘懷，上海有家金錨傳菜，我記得第一次好像是在這裏吃的。時間太久了記不清楚了，朋友們都笑我，如果我不説話，都會以為我是上海人，還有就是我很能吃甜，上海菜一般都帶着甜頭。吃甜的...
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味味甜
