酸菜燒魔芋的做法 這酸爽，我有菜你有飯嗎？【酸菜燒魔芋】-莊青山 酸菜燒魔芋怎麼做

“超下飯的味道，超快手的操作。鹹鮮酸辣的口感，只為拯救毫無食慾的你。-莊青山”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜燒魔芋的做法步驟

• 1、魔芋切條

• 2、酸菜切條

• 3、青紅椒均切滾刀片

• 4、幹辣椒切粒備用

• 5、鍋內燒開水

• 6、放適量鹽

• 7、將魔芋放入煮開

• 8、並且倒入碗裏浸泡入味

• 9、鍋放少許油

• 10、倒酸菜煸炒

• 11、放幹辣椒粒、生抽。

• 12、豆瓣醬

• 13、黃豆醬翻炒均勻

• 14、黃豆醬翻炒均勻

• 15、然後放入浸泡好的魔芋條

• 16、加少許水燒煮入味

• 17、最後放入青紅椒片

• 18、略燒後勾芡

• 19、起鍋裝盤

• 20、起鍋裝盤

• 21、成品

小竅門

1.魔芋在燒製之前，要經過多次的浸泡去除異味。
2.魔芋焯水浸泡的時間最好有半小時，這樣才能比較好入味。
3.酸菜和幹辣椒要高温煸炒以提鮮。-莊青山