魔芋燒魚怎麼做-魔芋燒魚的做法

“麻辣鮮香，軟糯嫩滑。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魔芋燒魚的做法步驟

• 1、魚處理後、切大塊，用料酒、鹽醃製，加澱粉抓均勻。

• 2、魔芋切大片，淖水。

• 3、酸蘿蔔切片，用清水浸泡。

• 4、酸蘿蔔切片，用清水浸泡。

• 5、倒入油鍋炸至魚塊表皮起硬殼撈出。

• 6、油熱、中火，下青椒魚底料、酸蘿蔔炒香；

• 7、下魚塊，加入清水；

• 8、魚塊燒軟，倒入魔芋片；

• 9、燒十五分鐘左右（途中轉動幾次鍋，防粘），下芹菜段；

• 10、翻均勻後，倒入湯盆；

• 11、灑上葱段。

• 12、油熱、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；

• 13、澆入湯盆即可。