當前位置:味味甜 >

關於伺候的餐飲百科

香煎牛排套餐如何做簡單又好吃-牛排伺候中國胃
  • 香煎牛排套餐如何做簡單又好吃-牛排伺候中國胃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛排:1塊橄欖油:1茶匙(5ml)黑胡椒碎:1白蘭地:1茶匙(5ml)檸檬汁:1/2茶匙(3ml)輔料土豆:1個黃油:10鹽:1生菜:2片小型洋葱:1/4個櫻桃:10個酸黃瓜:1根法式芥末蛋黃醬:10具體步驟1.將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,倒入橄欖油,雙面塗...
  • 18283
吃團圓飯的時候是什麼時候
  • 吃團圓飯的時候是什麼時候

  • 北方是大年三十晚上,南方是當年三十清晨。吃團圓飯,是有着團團圓圓的寓意的。在北方基本都是會選擇吃餃子,餃子,可以用來做蒸餃子、煮餃子以及煎餃子等等。南方吃團圓飯的菜品,大致包括辣椒炒臘肉、煎魚、玉米燉排骨以及紅燒豬腳等等菜品。...
  • 15501
柱候花雕雞怎麼做-柱候花雕雞的做法
  • 柱候花雕雞怎麼做-柱候花雕雞的做法

  • “此菜特點,雞肉鮮嫩,濃香,微甜!”食材明細主料雞(800克)花雕酒(50ml)柱候醬(2湯匙)輔料大蒜(適量)生薑(適量)白糖(15克)大葱(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)柱候花雕雞的做法步驟1、雞半隻2、斬件,大小隨自己喜好3、所需調料4、鍋內油燒熱,煸香大葱,生薑(小火煸)5、放入雞塊,翻炒6、炒至...
  • 19458
山楂什麼時候下市-山楂什麼時候上市
  • 山楂什麼時候下市-山楂什麼時候上市

  • 對於山楂什麼時候上市這個問題:一般來説,山楂會在在五月和六月之間開花,隨後經過四五個月,也就是八九月份就會結果,產生較為成熟的山楂果,在十月份的時候,山楂普遍就會開始上市,此時選購山楂最為新鮮好吃。不過剛上市的山楂果肉薄,味道酸澀,要注意不能過多食用,以免刺激腸胃產生不適...
  • 22135
香辣柱候面怎麼做-香辣柱候面的做法
  • 香辣柱候面怎麼做-香辣柱候面的做法

  • “剛才還信誓旦旦的告訴自己今天開始減肥,此刻的胃就開始提起抗議,而我也是習慣性的束手就範,一個人在家,做點什麼好呢,隨手打開冰箱看到自從買回來就一直被我冷落至今的柱候醬,內心愧疚不已,話説我從小就喜歡各種囤貨,囤衣服囤鞋子囤護膚品屯調料屯零食就連藥都會忍不住買回來屯...
  • 28480
燉湯時候蘿蔔什麼時候放
  • 燉湯時候蘿蔔什麼時候放

  • 出鍋前20分鐘左右。在燉煮湯料時,不能過早的放入蘿蔔,否則會導致燉煮的時間過長,蘿蔔爛在湯料中影響食用口感,甚至會影響高湯的食用口感。蘿蔔除了可以放入高湯中食用,也可以將其炒製成蘿蔔絲,還可以將其製作成蘿蔔醃菜食用等等。...
  • 20815
熬粥的時候大棗什麼時候放
  • 熬粥的時候大棗什麼時候放

  • 粥快熟了的時候放。煮粥的時候可以放入紅棗,這樣粥的味道會更香甜可口。熬粥的時候什麼時候放紅棗很重要,紅棗放得過早,煮出的粥味道會發苦;紅棗放得過晚,紅棗會有夾生的感覺。除了紅棗以外,煮粥的時候還可以放入桂圓、蓮子、百合等食材。...
  • 28724
柱候醬鴨怎麼做-柱候醬鴨的做法
  • 柱候醬鴨怎麼做-柱候醬鴨的做法

  • “鴨肉的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用人羣適用於體內有熱、上火的...
  • 18900
清蒸紅燒肉的做法 林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸 清蒸紅燒肉怎麼做
  • 清蒸紅燒肉的做法 林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸 清蒸紅燒肉怎麼做

  • “看了是不是很有食慾啊😊,菜名叫林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸好吃配飯下酒都可以微甜微辣”食材明細主料五花肉(適量)輔料白糖(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清蒸紅燒肉的做法步驟1、首先買一斤半的五花肉,姜~蒜~葱頭~醬油~白糖~麻油~鹽~雞精2、肉切小塊,過下熱水冷水衝乾淨...
  • 12806
藍莓什麼時候吃最好-藍莓什麼時候成熟
  • 藍莓什麼時候吃最好-藍莓什麼時候成熟

  • 隨着天氣越來越熱,大家可以吃的水果種類也越來越多,其中,小小的藍莓果實吸引了大家的目光。藍莓果實不僅顏色極具吸引力,而且風味獨特,既可鮮食,又可加工成多種老少皆宜的食品,深受消費者喜愛。那麼,大家肯定有疑問,藍莓什麼時候成熟?什麼時候能吃到最新鮮的藍莓呢?一、藍莓什麼時...
  • 7247
什麼時候放蒜什麼時候放姜
  • 什麼時候放蒜什麼時候放姜

  • 油熱時放姜、蒜。姜是多年生的草本植物,有刺激的香味,在我國的中部,東南部,西南部等地區都有種植,又叫做川姜,白姜等。種類有來鳳姜,四川竹根姜,西林火姜,萊蕪小姜,南山姜,台灣肥姜等不同的種類。葱的外表呈現白色,裏面有綠色葱仁,葱膜透薄沒有破裂,為葉圓筒狀,中空,喜涼不耐熱,在多地都有...
  • 18946
煮湯圓的時候醪糟什麼時候放
  • 煮湯圓的時候醪糟什麼時候放

  • 水燒開之後。煮湯圓的時候一定要等水開了之後再下鍋而且下進去之後用勺子輕輕的推幾圈,這樣才不會粘連在一起。煮湯圓下鍋之前可以輕輕的一捏,這樣會使得湯圓的表面有裂痕,這樣的湯圓下鍋煮裏面餡料更容易熟。湯圓熟了之後需要及時的撈出來。...
  • 31888
西瓜什麼時候成熟季節是什麼時候
  • 西瓜什麼時候成熟季節是什麼時候

  • 隨着科技的不斷髮展,我們經常能夠在反季節吃到應季的水果。但是很多人也會覺得還是應季的水果更好吃一些,而且比較便宜。那麼西瓜什麼時候成熟季節呢,我們一起來看看吧。西瓜什麼時候成熟季節我們日常生活中基本上都是在夏天的時候吃到西瓜的。這個時候的西瓜是非常便宜的,基...
  • 27675
炒菜時候辣椒油什麼時候放
  • 炒菜時候辣椒油什麼時候放

  • 1、開鍋就放入。若是想要菜餚食用起來辣味比較重或是辣香味比較足的,可以在油鍋燒熱後就加入辣椒油,這樣經過高温油的刺激,辣椒的香味都會被激發出來。2、最後加入。若是辣椒油只是點綴之筆,則可以最後在加入其中,只是起到增色增香的作用。...
  • 3951
什麼時候放蒜什麼時候放葱
  • 什麼時候放蒜什麼時候放葱

  • 當炒蔬菜的時候要放蒜,做炒肉燉肉以及各種燉菜的時候,要放葱。葱的外表呈白色,葱膜透薄沒有破裂,為葉圓筒狀,中空,喜涼不耐熱,在多地都有種植。葱含有蛋白質,碳水化合物,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素a,維生素b,以及果膠等多種營養成分,受到重視。蒜分為大蒜和小蒜,味道辛辣,又叫做蒜頭,獨頭蒜,獨...
  • 22943
什麼時候放蒜什麼時候放葱?-炒菜時
  • 什麼時候放蒜什麼時候放葱?-炒菜時

  • 做飯的祕訣很多,大廚也不是天生就會烹飪。小編今天和大家分享的是一個做飯中常見的小問題,炒菜時,什麼時候放蒜?什麼時候放葱?有的人可能會一起放,有的人則選擇先放蒜,因為更耐炒一些。那麼,更科學的答案是什麼呢?現在跟着小編一起來看看吧。一、炒一般的菜什麼時候放蒜什麼時候放...
  • 16649
炒菜時候油燒到什麼時候
  • 炒菜時候油燒到什麼時候

  • 大火加熱大約1分鐘的時候。炒菜時需要放油,開大火燒一段時間,不要把油燒至冒煙,然後將所做菜餚放入鍋中翻炒即可。炒菜時油的選擇有很多種,一般使用花生油,大豆油,橄欖油,壓榨油等。而橄欖油也可以用來拌涼菜,壓榨油也合適用來煸炒,做煎炸的食物。...
  • 14105
什麼時候可採摘-皇冠梨什麼時候成熟
  • 什麼時候可採摘-皇冠梨什麼時候成熟

  • 很多人都是吃過皇冠梨的,皇冠梨的口味是鮮甜可口的。不少人都被皇冠梨的鮮嫩多汁所吸引,如今已經暢銷到國內外。如今,也有一些人開始選擇自己去種植一些皇冠梨,這樣自給自足還是非常不錯的。那麼種植的皇冠梨又是什麼時候成熟呢?皇冠梨什麼時候成熟皇冠梨是上世紀七、八十年代...
  • 13391
經典五花肉雙倍伺候-人均54元就能安排一頓明明白白的韓式烤肉
  • 經典五花肉雙倍伺候-人均54元就能安排一頓明明白白的韓式烤肉

  • 如果是像我這種胃口不是很大,也不是很熱衷於吃肉的女生,強烈建議買一個他家108元的雙人套餐,兩份主食,兩份烤肉,54元的人均就能把一頓烤肉安排得明白白。牛五花和豬五花各一份。肉質非常新鮮。上烤盤一會兒就熟了。辛拉麪和大醬湯的滋味都非常美妙。大醬湯很鮮美,裏面的三月瓜...
  • 32381
為什麼有時候白有時候紅-排骨藕湯
  • 為什麼有時候白有時候紅-排骨藕湯

  • 很多人喜歡將排骨和蓮藕一起燉。顯然是白蓮藕,燉湯有時是白色,有時是紅色。這是為什麼?它始於多酚。蓮藕含有豐富的多酚。多酚是一組以一個以上羥基苯環為特徵的化合物。最着名的多酚是茶多酚。事實上,多酚在植物中廣泛存在。蔬菜,水果,咖啡和可可都含有不同類型的多酚。在人...
  • 28271
包子和麪的時候泡打粉什麼時候放
  • 包子和麪的時候泡打粉什麼時候放

  • 和麪的過程中添加即可。泡打粉屬於複合膨鬆劑,可以用於發酵麪糰使用。使用泡打粉發麪時,一斤麪粉,添加十克左右泡打粉即可,發酵麪糰的所處環境不同,也可以根據實際情況酌情調整泡打粉的使用量。發酵後的麪糰,可以用於製作蛋糕、包子、蒸餃、饅頭、麪包等美食。...
  • 16046
深圳荔枝什麼時候成熟季節是什麼時候
  • 深圳荔枝什麼時候成熟季節是什麼時候

  • 夏季。荔枝在常温下容易壞掉,所以要注意保存,其保存方法有:1、將新鮮荔枝放入水中,可以保存一段時間。3、可以每天時不時的給荔枝噴水,使荔枝保存一段時間。3、將荔枝放入冰箱保存,但是要注意新鮮荔枝的表面要保持乾燥。4、可以將荔枝脱水,做成荔枝幹保存。...
  • 4690
柱候鴨怎麼做-柱候鴨的做法
  • 柱候鴨怎麼做-柱候鴨的做法

  • 食材明細主料鴨肉(四分之一隻)輔料柱侯醬(適量)調料生薑(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)柱候鴨的做法步驟1、鴨肉放生薑片焯水,瀝乾。2、熱鍋熱油,油寬點,放入葱姜和柱侯醬,炒開。3、放入鴨肉,中火炒五分鐘。4、放入料酒和醬油以及白糖,燜五...
  • 6698
煮羊肉湯的時候什麼時候放鹽
  • 煮羊肉湯的時候什麼時候放鹽

  • 羊肉湯煮至40分鐘以後開始放鹽。若是清湯煮羊肉需要把羊肉洗乾淨血水,用生薑大蒜和葱花料酒一起煮就可以去除羊肉特有的騷味;煮羊肉湯可以把羊肉切成小塊更容易烹飪;煮羊肉湯還可以搭配蘿蔔或者土豆、大白菜、山藥等食材。...
  • 31280
柱候燜牛腩怎麼做-柱候燜牛腩的做法
  • 柱候燜牛腩怎麼做-柱候燜牛腩的做法

  • 食材明細主料牛腩(500g)蘿蔔(1個)輔料香葉(適量)草果(適量)桂皮(適量)大小茴香(適量)陳皮(適量)八角(適量)豆蔻(適量)姜(適量)配料海天柱候醬(3湯勺)鹽(適量)醬油(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)柱候燜牛腩的做法步驟1、牛腩綽水洗淨切塊滴乾水,蘿蔔切滾刀法,薑切片,香料洗淨2...
  • 14156
專題