家常板栗燒土雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：750

輔料

油 ：適量
栗子 ：適量
生薑片 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備調料

2.土雞洗淨瀝乾水分

3.準備栗子

4.土雞冷水下鍋綽水後撈起洗淨

5.鍋內倒入適量的底油，下入生薑片和八角爆香

6.再倒入雞塊煸炒至全部變色

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.不斷的翻炒至雞肉全部裹上醬料後加入幹辣椒

10.加入開水

11.把栗子加入

12.蓋上大火燒開後轉小火40分鐘

13.之後轉大火加入適量白糖調味後熄火

14.盛入碗中撒上葱花上桌

烹飪技巧

這道菜湯汁最後稍微收一下以便雞肉上色，不要全部收幹，湯汁很鮮美。栗子是速凍的，所以要和雞肉一起煮才能粉糯。紅燒的菜餚可以加入適量的白糖增鮮調味，但是不要加多，適得其反。幹辣椒不經過油爆基本吃不出什麼辣味，加入進去可以起到去腥作用