炒菜時候辣椒油什麼時候放

1、開鍋就放入。若是想要菜餚食用起來辣味比較重或是辣香味比較足的，可以在油鍋燒熱後就加入辣椒油，這樣經過高温油的刺激，辣椒的香味都會被激發出來。

2、最後加入。若是辣椒油只是點綴之筆，則可以最後在加入其中，只是起到增色增香的作用。