炒菜時白糖什麼時候放
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出鍋前放。放糖的時候後放鹽,先放鹽的話可能會導致菜餚中的水分流失,影響到了口感,等到糖分充分溶解到食材裏面之後再放鹽鎖鮮即可。此外,放糖的時候切勿過多,根據食材多少來決定。炒菜放白糖是很多家庭尤其是北方家庭都會做的一種煮法,糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊、糖醋白菜等家常菜便是很受大眾歡迎的美食,這些菜餚便是炒菜的時候需要放比較多的白糖,才能吃出美味口感。炒菜放白糖可以提升味道,提升菜餚的口感,可以抑制有羶味的食物異味,緩和味道,還可以防止變質,促進食慾。
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