雞蛋蝦仁炒年糕怎麼做-雞蛋蝦仁炒年糕的做法

“我是温州這邊的人，而我家娃爸是湖南人。湖南人對温州人十分的瞭解，他對温州人早餐愛吃糯米飯表示完全可以接受。因為他也十分的愛吃温式早餐糯米飯。娃爸也知道我愛吃年糕，不管是炒還是煮湯，是年糕喜歡。只要回温州，我跟他的早餐必是糯米飯，晚飯必是炒年糕。這是我倆這麼多年的“回家標配尋味”。有時候為了一盤炒年糕，還從城的這邊跑到城的那邊去，只為嘗它一個味。感謝娃爸的陪伴，讓我如此任何的逛吃逛吃。
説實在話，不是義烏這邊沒有這二款美食，而是再怎麼燒就是沒有在温州的那個味道。一是食材的選擇。年糕之前總是買不到那種類似老家的年糕。那口感那香味就是複製不了。也正是食材上的不同，以致在外面尋味的年糕美食，就是不同與家鄉的味道。
一次我們去早市，逛到賣花的地方，花攤斜對面就是賣麪食粉條之類的。總有有四家，那場面真是好大哦。我們就隨意去逛看了一下，呀呀呀，竟然讓我發現跟家鄉那種年糕好像的年糕。（這話説的有點彆扭，但真好驚喜）打那會起，每週的週六或週日早上大采購清單裏，就多了一款早市年糕。
年糕則是百搭，煨、烤、爆、煮、燴、蒸、炒、煎、蜜汁、拔絲，且鹹甜皆宜，少説有幾十個品種。而我最愛的是炒年糕還有湯年糕。一般是熱天愛吃炒年糕，冷天愛吃湯年糕。怎麼吃也吃不夠的感覺哦，送上今天的炒年糕先，食材大家隨意配，家裏沒有包菜了，於是拿了一個紅椒下去配炒了一下，還是那麼的歡喜有味哦。
備料：年糕750克，蝦：200克，紅椒1個，雞蛋3”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋蝦仁炒年糕的做法步驟

• 1、備好所用的食材。

• 2、鍋里加油將蛋液葱段下鍋，炒至凝固後出鍋備用。

• 3、鍋里加少許油，將蝦仁下鍋。

• 4、再把年糕下鍋一起炒。

• 5、把炒好的雞蛋回鍋，加入細鹽，料酒，炒至食材熟透掛味。

• 6、最後將葱段下鍋，炒至葱味出來就可以了。

• 7、這樣子一份雞蛋蝦仁炒年糕就完成了。

小竅門

鍋熱火快，炒年糕就不會粘鍋。