炒雞時鮮花椒什麼時候放
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雞肉下鍋後。鮮花椒可以減少雞肉的腥味,給其增香。油熱後放入雞肉煸炒至金黃,放入鮮花椒、八角、大料等調料一起煸炒,此時有利於香氣的散發,香味出來後再放入各類蔬菜混炒提色,再適量調味,煸炒至熟即可。鮮花椒除了用來給肉類提味去腥,還常用於菜品增味。
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雞肉下鍋後。鮮花椒可以減少雞肉的腥味,給其增香。油熱後放入雞肉煸炒至金黃,放入鮮花椒、八角、大料等調料一起煸炒,此時有利於香氣的散發,香味出來後再放入各類蔬菜混炒提色,再適量調味,煸炒至熟即可。鮮花椒除了用來給肉類提味去腥,還常用於菜品增味。