炒菜花椒油什麼時候放

出鍋前適量淋入即可。花椒油帶有一點麻味和香味，主要用於調味，可直接食用，一般在涼拌菜、川菜、米線、麪食、火鍋中使用。由於花椒油在提煉的過程中已經加熱到吃而無害了，所以不需要加熱，出鍋前淋明油是為了增加食品的香味，使菜品色澤發亮。