醬炒四丁怎麼做-醬炒四丁的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒四丁的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、胡蘿蔔、香菇洗淨切成1釐米大小的丁，香腸也切成1釐米大小的丁

• 3、葱切成葱花，將豆瓣醬、生抽、糖、澱粉和清水放入碗中，調成醬汁備用

• 4、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入洗淨的豌豆焯1分鐘後，撈出控幹備用

• 5、鍋中倒入油，大火加熱，待温度5成熱放入胡蘿蔔丁中小火煸炒，炒至顏色變深後盛出

• 6、把香腸和香菇放入鍋中，繼續用中小火炒約1分鐘後盛出

• 7、鍋中倒入少許油，，待油温4成熱時，倒入調好的醬汁，用中小火把醬汁炒到微微冒泡

• 8、將所有的蔬菜丁一同倒入炒均勻，湯汁略微收幹，完全裹在蔬菜丁外時，即可關火盛出