黑椒醬炒三丁怎麼做-黑椒醬炒三丁的做法

“這道菜餚是用黑胡椒口味的烤肉醬炒制的一道下飯菜，主料用了豬肉、蓮藕、南瓜。葷素搭配，醬香味濃郁的一道家常菜，做法挺簡單的，配料也可以選擇胡蘿蔔、土豆搭配。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒醬炒三丁的做法步驟

• 1、主輔料：豬肉、蓮藕、南瓜、黑椒醬。

• 2、把南瓜去皮洗淨切塊。

• 3、蓮藕洗淨去皮切塊。

• 4、把豬肉切丁，加鹽、胡椒粉拌勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿。

• 5、鍋燒開水，放入藕丁焯水1分鐘，撈出備用。

• 6、熱油，放入南瓜丁炸製表面上色，撈出備用。

• 7、油温3成熱，放入上漿的肉丁，滑炒至熟，盛出備用。

• 8、鍋留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒醬。

• 9、加適量蠔油提味。

• 10、放入肉丁翻炒均勻。

• 11、放入藕丁、南瓜丁，加少許鹽提味。

• 12、快速翻炒均勻，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、最後放鹽時要嘗一嘗再放。
2、黑椒醬的用量可以按照自己的口味增減。