如何養肝和脾

肝和脾是我們人體最重要的兩個器官之一，任何一個出了問題都比較嚴重。近年來，由肝和脾引發的疾病越來越多，而且也比較難痊癒，我們應當保護好自己的肝和脾，注意自己的飲食，那麼下面就由本站的小編為大家介紹“如何養肝和脾”。

      一、如何養肝和脾

 1、豬肝瘦肉枸杞葉粥

原料：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，薑絲3g，生粉、雞精少許，鹽1茶匙，油2茶匙。

做法：枸杞葉擇洗乾淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬製20分鐘。改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

養生功效：枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補養肝腎、益精明目。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用。

2、薺菜水餃

材料：薺菜500克，豬肉餡250克，麪粉500克。

做法：將新鮮薺菜洗淨，入沸水汆數下，撈出，剁碎，調入肉餡佐料，包成水餃。

養生功效：薺菜含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，素有“三月三，薺菜當靈丹”的美譽，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。

3、蓮子木耳羹

材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛;放冰糖少許，每日清晨食之，食後稍事活動。

養生功效：蓮子肉善入脾胃之經，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經，能滋養肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。健康人食用，益於心脾。

4、桑寄生首烏瘦肉湯　　

材料:桑寄生、首烏、紅棗、豬瘦肉、生薑

做法:桑寄生、首烏稍浸泡;所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲兩個小時,下鹽便可。

功效:桑寄生為南方地道藥材,有養血、滋肝腎、祛風濕、健筋骨及安胎豐胸等功效。中醫謂“春養肝”,桑寄生配同性味平和而補 肝腎的首烏煲豬瘦肉,為春季養肝護髮的滋補湯飲。

5、鯽魚蘿蔔絲湯　　

材料:鯽魚、白蘿蔔、生薑、食鹽、白胡椒粉、香菜、植物油。

做法:鯽魚殺好,回來洗淨,抹乾表面水分,薑切片;炒鍋燒熱後放植物油至6成熱,放入薑片煎一下;將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將魚煎黃後翻面也煎黃;倒入足量涼水,大火燒開後轉中火煮約10分鐘;白蘿蔔去皮切絲,倒入蘿蔔絲再煮三四分鐘;調入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可。

功效:養肝護脾,強健身體。

看完以上內容，相信大家對“如何養肝和脾”有了一定的瞭解。上述所列的食物適合各年齡段的人食用，一家人都可以吃。養肝補脾，除了在飲食上調理外，健康的運動也很重要，每天都要由一個合理 運動時間和計劃，注意休息。