香辣吮指蝦怎麼做-香辣吮指蝦的做法

“這個吮指，是一個動詞，相對於我而言。
對於老公這種吃蝦高手，用嘴就能把殼剝開的，不算。
一般做香辣的菜，我喜歡用到火鍋底料來炒，比一般的辣椒醬還更有味兒。裏面的香料也多，省去了自己加香料的麻煩。當然，這個也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃蝦的，因為他覺得太麻煩。這道香辣蝦，他吃的不少。首先是蝦的背部有開一刀，剝殼非常簡單。再則是隔頓之後，那個麻辣味全入到蝦肉裏面去了，吃起來更帶勁。一吃就有點停不了口，像我這種用手剝開的，連手上的湯汁也一併吮了去了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣吮指蝦的做法步驟

• 1、草蝦洗淨，剪去蝦槍，背部開一刀，抽出沙線。

• 2、芹菜姜切末。

• 3、炒鍋下油燒熱。

• 4、倒入處理好的蝦。

• 5、翻炒至變色後盛起。

• 6、鍋裏底油炒香火鍋底料。

• 7、倒入姜芹菜末炒香。

• 8、倒入炒好的蝦。

• 9、淋適量生抽。

• 10、再淋入適量的魚露。

• 11、蓋蓋略燜後加胡椒粉調味即可。

小竅門

生抽和魚露都很鹹，全程不用加鹽。