吃什麼養肝健脾

春季飲食，重在養肝健脾。因為，順應自然規律，肝的特性就像春天草木發芽，而一味補肝，肝火太旺，又會傷及脾臟。所以，既要補肝，又要健脾。中醫認為，酸味入肝，甘味入脾。因此，養肝健脾應多食酸、甘兩味，即“省酸增甘，以養脾氣”。下面，我們來看一下吃什麼養肝健脾。

吃什麼養肝健脾

1、 大蒜

大蒜對於人體是一種非常健康有益的食物，它有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食慾，能幫助預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的作用。春季吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病，還有養肝護肝的作用。

2、 野菜

春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。常見的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

3、 豆芽菜

春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

4、 紅棗

紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

5、 枸杞

枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

6、 豆腐

嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一，豆腐還是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐有保護肝臟的作用，同時還能增強免疫力，起到解毒的功效。

7、 桃子

味甘酸，性温。有補氣生津，活血消積之功。用於津傷腸燥便祕，瘀血腫塊，肝脾腫大等。

8、 甘蔗

味甘，性寒。有清熱和胃，除煩止渴之功。用於熱病口渴，反胃嘔吐等。

9、 檸檬

味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑熱，除煩渴，增進食慾，止嘔惡，下氣和胃。用於治療胃脘不適。

10、 豬脾

味甘，性平。能健運脾胃。用於脾胃氣虛引起的食慾不振，神疲乏力，腹脹，便溏之症。

11、 牛肉

味甘，性平。有補脾胃，益氣血，強筋骨之效。用於虛損消瘦，食少納呆，脾虛水腫等。

12、 牛肚

味甘，性平。有補脾胃，助消化，益氣血之功效。用於脾胃虛弱所致的消化不良，氣血不足的體質虛弱。

13、 狗肉

味鹹，性温。有補中益氣，補腎助陽之功。用於脾胃虛寒，脘腹冷痛脹滿，飲食減少之症。但一般不宜於春、夏服用。

14、 雞肉

味甘，性温。有温中益氣，補精填髓之功。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等病。

以上便是對“吃什麼養肝健脾”這一問題的回答。在日常生活中，很多人因為工作忙等原因，不注意保養自己的肝臟和脾胃，不注意身體健康狀況。直到有一天身體出了問題，運轉不動了，再“有病亂投醫”，到處花冤枉錢也沒有效果。如果我們一開始就注意養肝健脾，就可以防患於未然。