木瓜瑤柱煲老鴨 木瓜瑤柱煲老鴨怎麼做-木瓜瑤柱煲老鴨的做法 冬季靚湯

“清潤可口健胃益脾木瓜瑤柱老鴨湯
冬日乾燥時最宜用木瓜煲湯，它清潤、可口，更主要有潤肺健胃和營養豐富的作用，且在搭配上十分靈活，可煲豬肉、可煲豬骨，亦可煲鯽魚、老雞。木瓜煲老鴨特別有滋陰健胃益脾的功效，冬日補益湯水可分為補陰與補陽，此湯為補陰湯水，配入乾貝和豬瘦肉尤為美味可口，是冬日週末的家庭靚湯。

材料：木瓜500克（半生熟）、乾貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。
木瓜去皮、切塊；瑤柱浸洗；老鴨去髒雜、尾部，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），大火煲開後，改小火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟

• 1、木瓜500克，乾貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。

• 2、老鴨、豬肉飛水去血腥雜質。

• 3、木瓜去皮去籽切塊；瑤柱浸洗；老鴨切塊；豬瘦肉洗淨，切塊。

• 4、全部材料加清水2500毫升，大火煲開。

• 5、改小火煲一個半小時，放鹽調味即可飲用。

• 6、清潤可口健胃益脾木瓜瑤柱老鴨湯。