瑤柱節瓜環怎麼做-瑤柱節瓜環的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑤柱節瓜環的做法步驟

• 1、節瓜削皮洗淨，排骨汆水備用，大瑤柱用水浸泡2小時或更長時間。

• 2、節瓜橫切成比瑤柱稍厚的節瓜段。

• 3、用小刀把瓜囊剔除，剜出一個與瑤柱大小相當的洞穴，成為瓜環；把瑤柱填入瓜環裏。

• 4、把排骨和瓜環碼放在湯鍋裏，放入蒜頭，加入適當的水。先大火燒開十分鐘，然後小火燉煮約半個小時。若瑤柱浸泡時間較短，可以適當延長燉煮時間。煮至節瓜變軟，最後加入適量的鹽調味。鹽不用多，因為瑤柱本身有鹹味。