三瓜瑤柱羹怎麼做-三瓜瑤柱羹的做法

“此湯健脾胃，去濕濁。
瑤柱性味甘鹹平，功能健脾益腎，滋陰調中，《本草從新》説它能“下氣調中，利五臟，療消渴。”
冬瓜性味甘淡微寒，功能清熱利水，除煩止渴，通過利水祛濕而消除脂肪和水分的積聚，是降脂減肥健美常用食品之一。
西瓜白性味甘淡微寒，功能清熱祛濕，生津止渴。
南瓜性味甘平，功能清熱化濕濁除痰，據説是糖尿病患者的理想食品。
三瓜合用，清熱利濕，去脂減肥效果更佳。
葱性味辛温，氣辛香，功能通陽行滯，有解熱、利尿，健胃，祛痰等作用。
合而為湯，利水減肥，降糖止渴，利水不傷陰，滋液不留濕，是不錯的健美湯品。
此湯稍偏寒涼，加生薑3片以平之。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三瓜瑤柱羹的做法步驟

• 1、用料：瑤柱15克，冬瓜100克，西瓜白100克，南瓜100克，葱1根，姜3片，水適量，鹽少許，濕澱粉適量

• 2、瑤柱洗淨，用清水浸泡至軟。

• 3、撕碎，備用。

• 4、三瓜去皮切粒，葱洗淨切葱花，備用。

• 5、將薑片與瑤柱倒入鍋中，加水煮沸15分鐘。

• 6、加入三瓜粒，煮熟。

• 7、一邊攪拌一邊倒入濕澱粉。

• 8、再次煮沸數分鐘，離火。

• 9、倒入碗中，撒葱花，調味食用。

小竅門

瑤柱自身有鹹味，加鹽不宜過多。
倒入濕澱粉時需邊倒邊不斷攪拌，以免結塊。
切粒大小可以隨自己喜好任意調整。