綠豆鑲蓮藕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆 ：60
糯米 ：60
蓮藕 ：2節

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1. 綠豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時。

2. 蓮藕去皮，洗淨。

3. 將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右。

4. 把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實。

5. 蓮藕孔都裝滿，壓實即可。

6. 切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。

7. 把切下的部分蓋回，用牙籤固定好。

8. 蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。

9. 煮一小時後，撈出。

10. 待不燙手後，切成薄片，擺盤即可。

烹飪技巧

1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。3.一定要用牙籤把藕固定好，否則裏面的綠豆和糯米會出來一部分的。4.用高壓鍋至少一小時才可以把裏面的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。5.喜歡鹹味的，可以用鹽代替冰糖的哦。