冬瓜排骨瑤柱湯怎麼做-冬瓜排骨瑤柱湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜排骨瑤柱湯的做法步驟
1、先將瑤柱涼水泡開,洗乾淨
2、先將姜搗碎,把薑汁加入瑤柱,置鍋內蒸15分鐘,取出備用
3、冬瓜洗乾淨,切成大方塊
4、排骨洗乾淨切長塊,焯一下水(現用的是新鮮農家豬無需)
5、將冬瓜,排骨,,蒸好的瑤柱,水,一同入鍋,大火煲開,再小火煲一小時
6、最後加少許鹽即可享用
小竅門
這湯好喝,就在於瑤柱先用薑汁蒸透才,香濃,不腥
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