快學起來！-牛筋怎麼做好吃

絕大多數人可能不知道，在我們的生活中藏着一個寶貝！沒錯，就是牛筋。牛筋的營養價值可是很高的，它含有豐富的膠原蛋白質，並且具有祛風熱、強肝健筋等功效，生長緩慢和骨質疏鬆的人應該多多食用。那麼，大家知道怎麼做牛筋好吃嗎？小編給大家介紹幾種方法吧。

學會這幾種方法後，就不要再問牛筋怎麼做好吃啦！

一、糖醋滑嫩牛筋

簡介：夏天的時候有點酸甜的食物是最下飯的了！

材料：滷熟牛筋1條、蒜頭片2瓣、青椒、甜椒各半個、葱粒半根量、番茄醬2大勺、白醋1大匙、糖2小匙、開水1大匙、鹽1/2小匙、醬油1小匙

做法

1、滷到軟嫩的牛筋切成0.5cm厚度的薄片。

2、調好糖醋醬。試試看是不是自家喜歡的味道，自行調整。

3、起鍋，炒香蒜片。

4、炒青椒及甜椒至七分熟。因為不過油，所以加點熱開水炒，會更快熟。

5、加入牛筋同拌炒。

6、下糖醋醬，讓材料均勻裹上糖醋醬。可勾芡，亦可不勾芡。勾芡法：1小匙太白粉+1大匙開水，調開。取 1～2小匙太白粉水勾芡。盛盤後，加點葱花點綴。

二、紅燒燉牛筋蔬菜

材料：牛肉筋1盒、洋葱1顆、姜3片、葱1條、黑柿番茄1顆、皎白筍1條、紅蘿蔔1條、蘑菇幾朵、玉米2條、醬油1小匙、橄欖油1小匙

做法

1、蔬菜部分看寶寶愛吃什麼就擺下去燉煮。

2、食材切塊。

3、一小匙油熱鍋。

4、牛筋肉下鍋煎。

5、洋葱和姜加入爆香。

6、洋葱煎後有香氣後加番茄。

7、番茄軟後加入一小匙醬油，不多加因為是給寶寶吃的料理，也不在加鹽、糖調味哦。

8、醬油入鍋稍微拌炒後，擺入其餘的蔬菜。

9、鍋中加水約蓋至食材，蓋上鍋蓋小火燉煮，2小時就很軟很入味。

10、出鍋上桌。

三、牛筋丸湯粉

簡介：牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，超級有彈性，很是有點嚼頭。

材料：牛筋丸湯粉材料粿條150克、牛筋丸6粒、芹菜1根、蒜瓣4瓣、生菜3片、鹽適量、雞精適量、油適量

做法

1、將芹菜洗乾淨，去掉頭，切成粒，放在盤中，待用。

2、將蒜瓣剝殼，拍碎後，剁成蒜蓉，放在盤中，待用。

3、將生菜摘開，洗乾淨，放在盤中，待用。

4、首先，開小火，倒入適量的油，放入蒜蓉，不停的搖動鍋，讓蒜蓉受熱勻稱，炸去蒜茸的水份，變成金黃色的蒜蓉酥，瀝乾油份，待用。

5、接着把鍋洗乾淨，再倒進適量的水，待鍋中的水燒開後，把粿條放在漏勺上，放入水中燙(燙一分鐘)，瀝乾水份，放入碗中。

6、然後在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，放入牛筋丸，煮1到2分鐘，隨後放入生菜，適量的鹽和雞精，煮30秒即可。

7、最後把做好的湯淋在粿條上，把生菜和牛筋丸鋪在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。

好啦，以上就是我給大家介紹牛筋怎麼做好吃的方法啦，小編把人生絕學都給大家了哦。小編覺得能吃到既健康又美味的牛筋真是太幸福啦。心動不如行動，有空就做好吃的牛筋給家人吃吧，學會做好吃的牛筋真的是一件非常值得驕傲的事情呢！