美味日式煉乳吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

日式煉乳吐司，聽上去是一個很甜膩的食物，但不知道是不是我口味奇怪，喜歡吃甜甜鹹鹹的食物，所以我在裏面還加了肉鬆，這樣就解去了煉乳的甜膩。有面包機的幫助，其實做起來很方便。做完之後可以早上上班前切下一片吃，又好吃又省時間。

主料

高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：25
牛奶 ：145
蛋清 ：30
鹽 ：3
煉乳 ：50
黃油 ：50
酵母 ：3

輔料

肉鬆、黑芝麻 ：適量

具體步驟

除了黃油和牛奶外，按濕性材料順序 將麪包材料倒入麪包桶，選擇和麪功能 時間設置為15分鐘，邊攪拌 邊將牛奶倒入裏面（牛奶根據麪粉吸水情況酌情添加）

十五分鐘結束後， 加入軟化的黃油，繼續和麪直到能拉出大片薄膜為止

揉好麪糰，放在麪包機裏，開始發酵，我是用麪包機發酵20分鐘，然後切斷電源，利用餘温繼續發酵的，發酵至兩倍大即可

趁着發酵的時候 我們來做煉乳醬，將黃油隔熱水軟化後 加入煉奶。攪拌均勻即可

麪包發酵至兩倍大，手指粘粉在中間戳洞，不回彈 不塌陷即可。發酵好的麪包取出排氣，然後揉圓，用保鮮袋蓋住 靜置10分鐘左右

將麪糰擀成長方形，然後摸上煉奶醬，不要全摸完，留一點，待會塗表面。撒上芝麻和肉鬆。如果家裏有蔓越莓果乾，那就最好撒果乾。我是因為沒有 所以才用肉鬆芝麻代替的

然後用刮刀 豎着切成四塊。在用刮刀橫着切成若干小塊

然後像這樣碼在吐司模具裏，底部一定要填滿 上面可以隨意擺放。送入烤箱發酵。發到八分滿即可

發酵好的吐司，在表面塗上剩餘的煉奶醬（烤箱預熱175，温度僅供參考）送入烤箱下層。175烤35分鐘。温度僅供參考。中途上色 記得及時加蓋錫紙