老面吐司怎麼做-老面吐司的做法
- 烘焙
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“發酵過的兩個麪糰捨不得扔,就試着做老麪包”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老面吐司的做法步驟
- 1、100g老面撕成小塊加入到麪粉中,然後加入所有配料揉至麪糰出薄膜
- 2、把麪糰分成重量一樣的三等份,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
- 3、開始整形,取一個麪糰,用擀麪杖擀開,對摺後再次擀開,捲起,放入土司盒,收口要記得朝下;
- 4、下來有耐心讓整形好的麪糰再次發酵,(我是直接發酵)發到土司盒的八分滿
- 5、預熱烤箱到180度,上下火180度烤40分鐘,烤到表面微黃時加蓋錫紙
6、成品圖
7、一次發酵
小竅門
雞蛋液不要全部倒完,麪包烤好後要刷雞蛋液
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