美味的酸菜肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300
豬肉 ：220
酸菜 ：180

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
酵母 ：3
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：1勺

具體步驟

1.準備好酸菜和豬肉。

2.豬肉和酸菜洗淨切細。

3.鍋放點油，放入肥肉。

4.炸出油後放入瘦肉。

5.加點辣椒醬，姜和蒜，翻炒一下。

6.加入酸菜。

7.加點雞精調味炒勻。

8.盛出，撒上葱末。

9.拌勻一下。

10.準備好麪粉，加點白糖。

11.酵母加温水調勻，靜置幾分鐘。

12.酵母水加入麪粉裏，調成絮狀。

13.揉成光滑的麪糰。

14.麪糰發酵到兩倍大。

15.取出排氣。

16.分成若干等份。

17.麪糰攤開，放入餡料，包成包子。

18.包好所有的包子，二次發酵15分鐘。

19.放入蒸格內。

20.放入蒸鍋，蒸上20分鐘，關火後5分鐘後再掀蓋。

21.夾出包子。

烹飪技巧

1、麪粉和水的比例為100：1，做包子的麪糰加點白糖。2、做包子的餡料按自家喜歡的配製，葷素搭配着更好吃。