扁豆春筍蒸滷麪怎麼做-扁豆春筍蒸滷麪的做法

“微辣，鹹鮮，扁豆青脆，春筍鮮😋😍”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆春筍蒸滷麪的做法步驟

• 1、麪條適量，倒入適量葱油拌勻。

• 2、冷水上屜蒸二十五分鐘。

• 3、春筍切小片。

• 4、扁豆切菱形片胡蘿蔔用模具切花。

• 5、春筍焯至斷生撈出備用。

• 6、扁豆，胡蘿蔔綽至斷生撈出。

• 7、適量花椒，乾紅辣，蒜片炒香。

• 8、扁豆，春筍，胡蘿蔔放入。

• 9、適量鹽，生抽，老抽。

• 10、倒入一碗開火，攪勻關火。

• 11、蒸好的的麪條鬆軟不粘。

• 12、把麪條放炒鍋內快速拌勻。

• 13、拌好的麪條放蒸屜上。(接了個電話，導致拌麪不均，上色不那麼勻。)

• 14、菜鋪面條上，蒸五分鐘，關火盛面。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

加的水要足夠拌麪。老抽適量多一點，把面拌勻，蒸時止色均勻。