扁豆滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

扁豆 ：適量
豬肉 ：適量
麪條 ：適量

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬肉（最好是五花肉）切丁，用鹽，料酒，澱粉醃10分鐘

2. 扁豆洗淨，切小丁備用

3. 把蒜拍成末，備用

4. 炒鍋熱鍋冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟時盛出

5. 炒鍋放油，將蒜末放入煸炒出蒜香

6. 加入扁豆，鍋內加入鹽，生抽，料酒，五香粉翻炒

7. 加入肉丁，翻炒後，加入水，加入老抽（注意，因為是滷麪，鹽和醬油不要放少了，多放些沒關係的，不然會沒味的）

8. 蓋上鍋蓋，由大會改為中火，知道扁豆熟了，入味了

9. 最後改為大火，勾芡。美味的扁豆滷麪就做好了。我家那位吃了2碗還嫌不夠。真心希望大家都能找到兒時的味道

烹飪技巧

喜歡吃辣的的朋友可以佐以辣椒醬一起吃，味道也相當好呢