醬豬腳怎麼做-醬豬腳的做法

“鹹甜軟糯微辣,味濃不油膩,
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血,失水性休克有一定的療效”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬豬腳的做法步驟

• 1、豬腳拔毛刮皮沖洗乾淨,入沸水焯燙出血水撈出洗去浮沫
• 2、放入煮鍋,加水沒過豬腳大火燒開,放姜,料酒,八角,桂皮,轉小火燉煮90分鐘左右取出豬腳留湯備用
• 3、炒鍋燒熱放冰糖,轉小火待冰糖化開,放入豬腳,幹辣椒,老抽,少量醋,翻炒上色,倒入肉湯小火燉煮40分鐘左右,放適量鹽,關火燜20分鐘左右即可