涼拌茄子的做法 美味翻新-----涼拌茄子-----清淡又健康 涼拌茄子怎麼做

“食材;
鮮茄子3個，鮮辣椒4個，
豬油2勺，辣椒油適量，蒜米適量，生抽，耗油，調味鮮。
方法：
1、茄子切成兩半，辣椒用刀拍扁，
2、把切好的茄子放進有隔層的蒸籠裏，在上面撒上精鹽蒸10分鐘。
3、冷卻後盛碗中。
4、調汁，把拍好的蒜米放進碗裏。
5、加入辣椒油，生抽，耗油，調味鮮，豬油合勻。
6、淋在蒸好的茄子上，即成。
開吃時拌勻即可。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

涼拌茄子的做法步驟

• 1、鮮茄子3個，鮮辣椒4個，冼乾淨待用。

• 2、茄子切成兩半，辣椒用刀拍扁。

• 3、放進有隔層的蒸鍋裏，在上面加點鹽，蒸10分鐘。

• 4、用刀拍好蒜米，加辣椒油。

• 5、加入生抽

• 6、加入耗油

• 7、加入2勺豬油

• 8、拌勻

• 9、淋上蒸好的茄子上

• 10、澆上汁的涼拌茄子。

• 11、吃時拌勻就行。