豬蹄兒怎麼做

愛吃豬蹄兒的你是否還再擔心長肉而不敢吃,是否還再為豬蹄兒太膩而減少對豬蹄兒大愛呢？今天，這些都不重要了。因為今天我們就為大家推薦一些豬蹄兒的做法，給大家更多的選擇，也給大家更多的美味享受。那麼，豬蹄兒怎麼做呢？

豬蹄兒怎麼做

一、黃豆豬蹄湯

適用於產後1周後食用，若乳腺還沒通，則要等到通暢後再食用。

原料

豬蹄100克，黃豆30克，葱、姜、鹽、黃酒各適量。

做法

1、豬蹄清洗乾淨，切成兩半，黃豆洗淨，泡發。

2、砂鍋上火，倒入清湯，放入豬蹄、黃豆、葱段、姜塊、黃酒。

3、大火燒開，撇去浮沫，小火煨燉至豬蹄軟爛，加入鹽調味即可。

二、豬蹄燉花生

材料

豬蹄2只，花生半碗，輔料準備鹽、姜、葱等適量。

做法

1、選乾淨新鮮的豬蹄，最好選前蹄，前蹄的肉比較多。注意要把豬蹄上的毛清理乾淨，還要用小刀輕輕颳去上面的污漬，再用清水沖洗。

2、把洗好的豬蹄切成小塊的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分鐘。這樣可以把豬蹄的血水和腥味去掉，還可以讓湯沒有那麼油膩。

3、花生提前10分鐘用清水浸泡，稍微泡發之後倒入水分再衝洗一遍就好了。

4、姜切兩片，葱切成段，洗乾淨之後把葱、姜、花生、豬蹄等全部的材料都放到鍋中。

5、加清水，清水要淹沒所有的食材才可以，最好用高壓鍋和燉鍋。高壓鍋燉一個小時就好了，因為高壓鍋比較快;燉鍋可以慢慢燉2到3個小時。注意水開之後要變成小火，不能一直用大火。

6、燉好之後出鍋之前加入鹽調味。

三、燒豬蹄

材料

豬腳，老薑，葱，幹辣椒，冰糖(還剩3塊沒用)，鹽　，雞精　，料酒一小勺，醬油

做法

1.鍋中加清水，把豬蹄放進去一起燒開關火。此時可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水沖洗乾淨~~注意，開水燙過的豬腳根部，若有白色的東西，一定要去掉。

2.將焯過水並洗乾淨的豬蹄放進高壓鍋中，加清水至沒過豬蹄，放薑片、葱段(葱白部分，長一些)、鹽(兩勺)、料酒(一小勺即可)。

3.蓋好蓋子，大火燒開約15分鐘後，轉中小火繼續約15分鐘，關火放氣即可。

4.炒鍋倒少許油，油熱下薑絲及幹辣椒炸一下。

5.將煮熟的豬蹄撈入炒鍋中翻炒片刻~~~小心別讓濺出的熱油燙着!

6.再加大半碗剛才煮豬蹄的湯汁，依次放入醬油、雞精、冰糖。

7.大火收汁，加入些許葱花，即可出鍋裝盤。

豬蹄兒怎麼做你學會了嗎？其中，黃豆豬蹄湯還適用於產後產婦食用；豬蹄燉花生將本就對人體有益的花生做得更加美味；燒豬蹄一改傳統的做法降低了豬蹄兒的油膩，使豬蹄更加爽口。所以，你們現在是不是已經按捺不住了，那麼趕緊試一試吧！