菠菜杆炒雞蛋怎麼做-菠菜杆炒雞蛋的做法
- 家常菜
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“看上去很粗的菠菜杆其實很嫩。菠菜杆我用它炒雞蛋味道不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜杆炒雞蛋的做法步驟
1、準備菠菜。
2、將菠菜掐去葉,留杆備用。
3、將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。
4、將胡蘿蔔切片。
5、泡發的木耳切絲。
6、炒鍋中加油將雞蛋炒散。
7、另起鍋小火爆香蒜末,下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。
8、下入木耳絲、鹽翻炒。
9、最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。
小竅門
1、這道菜要大火快炒,避免出湯。
2、最好是將菠菜杆先焯一下,去除草酸。
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