百合蝦球怎麼做-百合蝦球的做法

“百合和西芹搭配是一款很經典的菜餚，今天在此基礎上，加了蝦球，即增添了色澤，又增加了鮮味，菜品清淡、又有鮮味，是一款清新的宴客佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合蝦球的做法步驟

• 1、主輔料：蝦、百合、芹菜。

• 2、把芹菜洗淨、切小段。

• 3、泡發好的百合。

• 4、把蝦從背部剖開，剔除黑色的蝦線。加少許鹽、料酒醃漬10分鐘左右。加水澱粉上漿。

• 5、鍋燒開水，放入上漿的蝦汆燙。汆燙至變色即可撈出，即成蝦球。

• 6、起鍋熱油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至斷生。放入百合，煸炒均勻。

• 7、然後放入蝦球。煸炒均勻後、加鹽、味精調味。快速翻炒均勻，即可關火。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、百合泡發軟了即可，不要過度泡發。
2、最好不放生抽。