抹茶酥粒沙佈列曲奇的做法 抹茶酥粒沙佈列曲奇，餅乾酥香，甘納許茶香絲滑，好吃到停不下來。 抹茶酥粒沙佈列曲奇怎麼做

“今天做一款簡單的抹茶酥粒沙佈列曲奇，外殼口感酥鬆香脆，一口下去，酥脆餅乾茶香濃郁，絲滑抹茶甘納許夾心，好吃的讓人停不下來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶酥粒沙佈列曲奇的做法步驟

• 1、低筋麪粉80克、杏仁粉20克、奶粉15克、糖粉30克、抹茶粉5克，全部過篩。

• 2、然後放入粉碎機。

• 3、無鹽黃油50克直接冷藏裏拿出來，切成小塊放入粉碎機。

• 4、低速粉碎成均勻地小顆粒。注：不要打粉碎太久了，防止成團。

• 5、、加入蛋液15克，邊粉碎邊搖晃。

• 6、打成顆粒分明地小顆粒。

• 7、包上保鮮膜，冷藏30分鐘。

• 8、白巧克力50克、淡奶油40克，放一起隔熱融化。

• 9、篩入抹茶粉3克。

• 10、攪拌至顏色均勻。

• 11、表面蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時。

• 12、冷藏的酥粒取出後稍微拌開一點，準備模具用勺子放進去。

• 13、然後用擀麪杖輕輕壓平一點，注意不要太用力，不要壓太實了。

• 14、然後脱模成型，每個都操作一遍。

• 15、烤箱150℃預熱到温度，放入烤制20分鐘左右，注：上層可以放個烤盤，防止抹茶變色。

• 16、烤好後取出放涼備用。

• 17、取出冷藏地抹茶甘納許，稍微拌勻一下。

• 18、裝裱花袋備用。

• 19、取一塊完全冷卻地曲奇，擠上抹茶甘納許。

• 20、再夾上一塊即可。

• 21、抹茶沙佈列曲奇，完成O(∩_∩)O

• 22、曲奇餅乾嗎，口感酥鬆香脆。

• 23、絲滑抹茶甘納許夾心，好吃的讓人停不下來。

小竅門

1，烤箱温度及時間，請根據自己烤箱情況進行微調。
2、可以在烤箱上層放一個烤盤，這樣可以延緩抹茶變色。