芒果芝士蛋糕的做法 像月亮一樣的芒果芝士蛋糕 芒果芝士蛋糕怎麼做

“這麼多的中式西式糕點，唯一最愛的還是芝士蛋糕，芝士蛋糕中最愛的就是芒果和榴蓮，榴蓮現在這個季節是沒有了，芒果還可以有，估計我家的人也都跟我一樣的口味，什麼泡芙、馬卡龍啊，都是吃一兩個就打住了，唯獨對這兩款芝士蛋糕，特別鍾愛，那既然愛，就讓他們也感覺一下被愛吧，來個芒果芝士蛋糕吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果芝士蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離，麪粉過篩，蛋黃依次加入牛奶，麪粉，三分之一糖粉，植物油攪拌均勻

• 2、蛋白分別三次加入餘下的糖粉打發，蛋黃糊和打發的蛋白混合攪拌

• 3、入模，烤箱預熱，160度烤20分鐘，烤好後取出倒扣放涼

• 4、奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，餘下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化

• 5、芒果去皮切粒，淡奶油加入餘下的砂糖打至五成發放冰箱待用

• 6、奶油奶酪加熱後打至順滑無顆粒，加入適量的芒果丁繼續打至順滑

• 7、吉利丁隔水溶化後加入到芝士糊中，打到混合

• 8、加入已打好的淡奶油到芝士糊中，攪拌均勻

• 9、戚風切片修邊後先放一片在模具最下面

• 10、加一層芝士糊，再加適量的芒果丁，再一片戚風，再一層芝士糊（就是間隔開來做），做好後放冰箱四小時後取出

• 11、脱模，撒上巧克力粉裝飾

• 12、成品圖

小竅門

1、喜歡芒果的可以多放一點
2、喜歡口感豐富一些的，就多加一些芒果到芝士糊中一些攪拌
3、做間隔時，隨個人喜歡，只要最底是戚風，最上是芝士糊，中間如何隔層問題不大