凱蒂貓藍莓戚風蛋糕怎麼做-凱蒂貓藍莓戚風蛋糕的做法

“本以為，這個粉色凱蒂貓不粘模就只能用來做黃油蛋糕磅蛋糕一類。轉過頭，卻看見這個模具做出的戚風蛋糕，脱模脱得那叫漂亮。再想想自己的玫瑰海綿蛋糕，好一個慘不忍睹。頓似頭上捱了一棒，還以為是模具沒用對，原來是操作有問題。
正好有個藍莓戚風的計劃，立即投入實驗。只用一個蛋，這大概應該是4寸圓模的分量。據説，不粘模具會影響戚風爬高，現在想想，其實也沒什麼關係，因為這個模具原本就不高。一個蛋的戚風，看起來烤得也還很不錯的樣子，不過，實際究竟怎麼樣，還徹底冷卻以後才知道。這一次，不着急着脱模，烤好後，倒扣，出門去，回來再看它是個什麼狀況。其實，心裏還是有些擔心，這麼一直扣着，它會不會在冷卻後自己脱出呢？擔心的狀況並沒有出現，蛋糕很老實地待在模具裏，只是邊緣收縮脱離內壁而已。在台面上輕巧，也並沒有如想象的那樣一扣而出，用手輕輕地扒拉邊緣，使內側面脱離內壁，才算是成功將它扣出。顏色比預想的要淺，這烤箱，還有待熟悉，或許，烤到皮厚色深，就應該是一扣而出了吧？不過，這模樣已經比前一個海綿蛋糕好了太多。
順手在眼睛的位置擺上兩顆藍莓，Kitty一下子就生動起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

凱蒂貓藍莓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，牛奶15克，玉米油10克，低筋麪粉18克，細砂糖15克，藍莓15顆，檸檬汁幾滴。

• 2、將牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻。

• 3、篩入低筋粉，拌勻至無干粉。

• 4、加入蛋黃，之字形攪拌。

• 5、成均勻蛋黃糊。

• 6、將白糖一次性倒入蛋白中。

• 7、攪打至能拉出尖角。

• 8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 9、倒回剩下的蛋白中。

• 10、拌成均勻面糊。

• 11、裝入模具中，磕平表面，震出大泡，撒上藍莓。

• 12、放入烤箱，中層，上下火150度，烤約35分鐘左右。

• 13、出爐後立即倒扣。

• 14、徹底晾涼後翻面，將邊緣扒離內壁。

• 15、輕輕釦出。

• 16、在眼睛位置放上藍莓。

小竅門

做6寸戚風圓模則用量加倍。
藍莓可以用其他鮮果或乾果代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。