千層生日蛋糕的做法 不用烤的千層生日蛋糕 千層生日蛋糕怎麼做

“這個蛋糕的慕斯陷，是我目前為止調得最好吃的一次！連婆婆吃了都説跟買來的一樣的！因為做慕斯蛋糕不免就要用到吉利丁片，這個吉利丁片的多少大有講究，放多了容易太Q，放少了又不容易凝固！另外，可麗餅吃起來有一點勁道，和着慕斯餡一起嚼，特別地好吃哦！

可麗餅的做法，這裏就不重複介紹了，詳情請見我的另外一個菜譜水果酸奶可麗餅：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層生日蛋糕的做法步驟

• 1、草莓放放涼的淡鹽水中浸泡一會，沖洗乾淨

• 2、取150g草莓，用榨汁機打成泥

• 3、剩下的草莓切丁

• 4、奶油奶酪隔水加熱至柔軟

• 5、加適量糖攪拌至順滑無顆粒

• 6、把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中，攪拌均勻

• 7、把一杯酸奶倒入上一個步驟的糊中，攪拌均勻

• 8、吉利丁片加冷水泡軟

• 9、隔水加熱至吉利丁片全部溶化

• 10、把溶化後的吉利丁液倒入步驟7攪拌好的糊中，攪拌均勻

• 11、前面做的可麗餅，取一張攤開，把做這個蛋糕用的模具的活底放在上面，用刀切出這個活底的大小

• 12、切好的形狀

• 13、把活底放回蛋糕模，在模具外面包一層錫紙（這次的糊較稀，怕漏出來

• 14、取一張切好的可麗餅鋪在最下面

• 15、舀一勺半的慕斯液，放適量的草莓粒（放完之後最好輕輕震一下，讓它平一點，我就是沒震，所以有點歪）

• 16、再鋪一張可麗餅

• 17、再放慕斯液和草莓粒，如此反覆（最上面的一張可麗餅我切得稍微大了點，事實證明，跟下面的一樣大就行了，大了反而不好看）。做好之後，放冰箱冷藏4個小時。

• 18、把冷藏好的蛋糕拿出來，脱模

• 19、少量的淡奶油打發，用裱花嘴在蛋糕旁邊裱一圈，瞬間有了樣子，再中間裝飾一下下！（因為是第一次裱花，一緊張忘記拍過程圖了）