千層蛋糕的做法 層層鬆軟，時刻挑逗你的味蕾的美味--千層蛋糕 千層蛋糕怎麼做

“近日千層蛋糕的風潮吹襲全城，大家都爭相去試新開的餅店。雖然還未去試那家的千層蛋糕，但在家先試做一個看看。煎餅皮的過程是麻煩了一點，但吃起來真的很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層蛋糕的做法步驟

• 1、把砂糖加入雞蛋攪勻,再加入牛奶和牛油溶液拌勻。

• 2、篩入低筋麪粉，即成麪糊。

• 3、平底鍋塗抹一層油，燒熱後倒入適量麪糊，轉動平底鍋把麪糊攤平，以點中小火煎到兩面上色即可取出放涼備用,重複以中小火煎薄餅至所有面糊用完。

• 4、薄餅放涼後，打發甜忌廉。

• 5、將打發的甜忌廉塗抹在薄餅上，再蓋上另一塊薄餅。重複塗抹步驟直至薄餅用完，雪30分即可食用。

• 6、成品圖

• 7、成品圖

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

小貼士：1.煎薄餅時，第一塊會較黏鍋，但之後的就會變得容易翻起。
2.倒入麪糊和轉動的過程可以離火進行，以便讓麪糊攤平。
3.這次同樣用了愛護牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g煉乳代替。