兩小時做出榴蓮千層蛋糕/芒果千層蛋糕 千層蛋糕怎麼做-千層蛋糕的做法 超詳細

“前兩天鼓搗出一個榴蓮千層蛋糕
發現做好其實不難
發上朋友圈後獲得了過百贊
自認為是個糙漢子
第一次做也只用了兩個多小時
所以我總結了以下的步驟
按照這個步驟95%概率都會成功出爐的
而且只要兩小時！！！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層蛋糕的做法步驟

• 1、首先你需要先準備好這些材料，平底不粘鍋是一定要有的。

• 2、將雞蛋和砂糖混合，然後充分攪拌至砂糖融化。

• 3、把隔水融化的黃油倒入攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻。

• 4、慢慢加入低筋麪粉，攪拌均勻後把麪糊放進冰箱，冷凍10分鐘（不是冷藏）。用篩子篩入麪粉餅皮會更細膩，不過實測後發現，只要加入麪粉時不停攪拌也是沒問題的。

• 5、用料理棒將榴蓮肉攪碎成醬狀，個人感覺攪得越細膩口感越好。攪碎後放入冰箱冷凍。

• 6、從冰箱裏取出冷凍過的麪糊，把不粘鍋用小火加熱，舀一勺麪糊放在鍋裏，端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。做餅皮的祕訣只有1個：用不粘鍋！用小火！

• 7、小火煎至麪糊成型，只煎一面，熟後可以輕易揭開，用油紙分隔疊放，全部烙好的餅皮放在冰箱降温待用。

• 8、淡奶油加入細砂糖，淡奶油打發到翻倒不出，淡奶油要提前24小時冷藏至4℃！打發時動作要快，否則温度高了打不硬。

• 9、待餅皮完全降温後，鋪一層餅皮，抹上一層奶油，再抹上一層榴蓮餡，要抹得厚度均勻。

• 10、蓋上一層餅皮，重複上一步。做餅皮時可以做一塊尺寸比較大的，用作頂層餅皮比較美觀。

• 11、放進冰箱裏冷凍定型半小時。

• 12、不管外觀怎樣，自制的榴蓮千層蛋糕每一層都充滿綿滑細膩的榴蓮肉和奶油，放到口裏的時候一定感謝自己放入了滿滿的果肉。口感綿軟細膩，入口即化，手工製作零添加。這是外面永遠買不到的味道！

小竅門

1.榴蓮/芒果千層蛋糕可以説是最好吃而且最容易做的蛋糕，完全遵照這個方法很容易可以做成功的；
2.餅皮儘量做薄一點，層數多一點，但如果不熟練的話做厚一點也沒有問題，依然很好吃；
3.兩小時做好榴蓮千層蛋糕，很大程度依靠料理棒這個工具，我用的是長柏料理棒，某寶一搜就有了，出口品質價格實惠，多功能平時做菜也經常使用。推薦~
4.整體材料/時間成本不高，這款蛋糕適合平時招待客人，不喜歡榴蓮可以用芒果/香蕉代替。