芒果千層蛋糕的做法 誘惑難擋——芒果千層蛋糕 芒果千層蛋糕怎麼做

“芒果千層，火爆網絡的蛋糕，正所謂存在即是合理，火爆也有其必然的理由，那就是難以抵擋的美味誘惑，芒果千層其實就是豪華版的芒果班戟，層層餅皮中間夾了層層奶油和芒果，每一口都是一種享受~特別推薦用聖德龍芒果做千層，芒果味超濃郁哦，自己做的千層蛋糕奶油用量偏少，芒果用量多，健康好滋味~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果千層蛋糕的做法步驟

• 1、準備一個土雞蛋，兩個蛋黃（也可以直接用兩個雞蛋），加30g糖粉；

• 2、糖粉和雞蛋攪拌均勻；

• 3、加入200g牛奶攪拌均勻；

• 4、篩入100g低筋麪粉，攪拌均勻；

• 5、加入25g融化成液態的黃油，攪拌均勻；

• 6、將麪糊過篩兩次，包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用；

• 7、不粘鍋上火燒至6成熱，舀入一勺麪糊，輕輕晃動鍋子將麪糊攤勻；

• 8、小火大約煎大約8秒鐘左右至餅皮鼓泡即可；

• 9、用硅膠剷剷出班戟皮；

• 10、依次煎好所有的餅皮，一層餅皮一層保鮮膜放置，餅皮就不會黏在一起；

• 11、取芒果肉備用；

• 12、250g淡奶油加25g糖粉打至9分發，紋路明顯，奶油硬挺的狀態；

• 13、取一塊餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果，然後再蓋上一層餅皮，再抹上奶油鋪上芒果，依次做完所有的餅皮；

• 14、做好的千層蛋糕置冰箱冷藏一個小時定型；

• 15、切塊食用~

小竅門

1、用一個土雞蛋和兩個蛋黃做出來的餅皮蛋味很濃郁，顏色也很漂亮，如果嫌蛋白不好處理可以直接用兩個雞蛋；
2、可以借用圓形蛋糕模具做出更漂亮平整的造型，下次試試~
3、芒果要選用熟透的芒果，果香濃鬱，聖德龍芒果超好哦，又甜又香~