雙層生日蛋糕的做法 【番茄配方】雙層生日蛋糕——夢幻般的感覺 雙層生日蛋糕怎麼做

“夢幻般甜蜜的生日蛋糕看起來就很美味啊，快快動起你的雙手跟番茄一起做甜蜜蜜的蛋糕吧~​”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層生日蛋糕的做法步驟

• 1、淡奶油提前拿出來回温到液體

• 2、用電動打蛋器打發到8成發分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握着手柄，慢慢從蛋糕一側切起

• 3、分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上

• 4、再分出一層利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦。

• 5、雜果罐頭提前過濾掉罐頭水

• 6、其中一片蛋糕放轉枱上，先給表面抹上一層奶油

• 7、再用手指餅乾嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度

• 8、然後再圈內放上雜果

• 9、蓋上一片蛋糕，繼續重複上述的步驟

• 10、直到蓋上最後一片蛋糕

• 11、取新的適量奶油，加入一點點藍色色素，打發至8成發

• 12、打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層

• 13、然後利用裱花刀，左右轉動轉枱，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕

• 14、接着將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉枱0.2公分，左手輕輕轉動轉枱，將側面抹平

• 15、.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕託上，再將上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置

• 16、剩下的蛋糕一層層疊起來，中心夾心奶油

• 17、再利用裱花刀到轉枱，根據上述的方法，將蛋糕抹平

• 18、給方才的那一片蛋糕上抹上一層奶油

• 19、再將上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀輕輕的移動到這片蛋糕上

• 20、奶油調出自己喜歡的各種顏色

• 21、然後用曲奇嘴，先在蛋糕底部擠上一段藍色的貝殼花

• 22、然後再用其他的顏色組合成一圈的貝殼花紋

• 23、.然後用曲奇嘴在最頂的蛋糕表面，擠小星星

• 24、組合成彩虹

• 25、然後接着用手指餅乾嘴，裝上白色奶油，給彩繪兩端擠上白色的雲朵

• 26、接下來再利用手指餅乾嘴和曲奇嘴，將蛋糕側面和表面裝飾一下

• 27、最後用寫字嘴，在蛋糕空白部分，寫上生日快樂

• 28、因為是7週年就用黃油餅乾做了一個數字7，表面用巧克力筆畫上圖案，最後裝飾到蛋糕上，一個自己DIY的生日蛋糕就做好了

小竅門

注意事項：
​1.10寸戚風的配方就是8寸戚風的1.56倍。​
2.配方中使用的是金鑽奶油，需要解凍到液體，然後電動打蛋器最低速慢慢攪打，才會將奶油打發的非常細滑，注意不要着急，細膩的奶油才能裱出來好看的蛋糕。​
3.動物奶油因為非常容易化，而且較難打的很發，所以不太適用於做複雜的裱花，抹面，夾心，做簡單的裱花都是可以。另外，動物奶油在打發的時候，每100ml的奶油需要加10g的細砂糖，糖的用量可以根據個人的口味進行調整。​
4.動物奶油在打發的時候，需要提前將奶油冷藏12個小時以上，然後用電動打蛋器低速慢慢打發，必要時要將奶油坐到冰水盆裏，進行打發。動物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好儘快食用。