辣肉鬆排包怎麼做-辣肉鬆排包的做法

“總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】我用的是辣肉鬆，怕辣的親可用原味肉鬆內餡可按個人喜好”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣肉鬆排包的做法步驟

• 1、把所有材料都稱進東菱麪包機桶內（BM1352B-3C）（除了黃油）

• 2、第一次和麪10分鐘揉完加入黃油，繼續揉麪，兩次和麪程序

• 3、滾圓發酵至1.5倍大

• 4、發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

• 5、發酵好的麪糰拿出來排氣

• 6、分成4等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 7、再次擀開成橢圓形

• 8、藉助刮板把麪糰翻面

• 9、碼上辣肉鬆，從上而下把肉鬆捲入

• 10、用兩拇指按壓至中間

• 11、再次從上而下卷

• 12、收口捏緊

• 13、搓成橄欖形，然後再稍微長點，（按模具大小來定，我的是法焙客正方形活底蛋糕模）

• 14、二發酵至1.5-2倍大發酵差不多就可預熱烤箱，上下170度10分鐘

• 15、篩上面粉我這個篩粉也是有夠折騰的，兩寶寶幫我拉着油紙，姐姐幫我拿叉，孩子他爸拿着刀，誰知道他手一抖叉歪子了-_-#，粉也篩厚了o(≧▽≦)o（怕折騰的親，15.16的過程可省略）

• 16、用刀片割出自己喜歡的花紋

• 17、送進事先預熱好的烤箱上火165度下火150度15分鐘

• 18、脱模晾涼即可

• 19、成品圖

• 20、成品圖

• 21、成品圖

小竅門

麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）