肉鬆小餐包怎麼做-肉鬆小餐包的做法

“肉鬆一直都是孩子比較喜歡的，小時候用來配粥吃，很下飯，現在把肉鬆放到麪包裏，味道一樣棒棒的。這樣的麪包用來做早餐，也是非常棒的。那肉鬆麪包要怎麼樣來做呢？其實有很多種，可以把肉鬆放在麪包上面，也可以放在裏面，這次做的肉鬆麪包就是放在裏面的，這樣吃的時候肉鬆就不容易掉的到處都是了，家裏也會相對乾淨很多。另外就是麪包的方子，這次的麪包不用清水，用牛奶，奶香味與肉鬆相結合味道好不好呢？當然是相當好吃啦，具體做法一起往下看吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆小餐包的做法步驟

• 1、將牛奶先倒入麪包機裏，打入一個雞蛋，糖和鹽對角放置，再放入高筋麪粉，中間挖一個小洞放酵母，然後啟動和麪成序將其揉成麪糰，再把室温軟化好的黃油放入其中，揉成可以拉出大片薄膜的狀態，

• 2、揉好的麪糰放在一個乾淨的盆裏，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵，至原來2倍大即可，取出來用手在是間戳一個洞，如果不回縮，不塌陷，就是發酵好了，

• 3、取出發酵好的麪糰，用手按壓排氣，然後分成8等份，再滾圓靜置鬆弛15分鐘，

• 4、取一個小麪糰，擀成橢圓形，中間放入適量的肉鬆，

• 5、慢慢從上向下捲起來，收口處要捏緊，然後放入不粘的模具裏，如果模具不是不粘的，則要塗黃油或撒適量的麪粉來防粘，

• 6、放在烤箱裏，底下放一碗熱水，關上烤箱門，進行二發，發酵至原來的2倍大，表面刷少放蛋液，再撒上黑芝麻裝飾，

• 7、烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤18分鐘左右，麪包表面程金黃色就可以出爐了。

• 8、出爐後放在曬網上晾曬至温熱就可以食用了，或是密封保存。

小竅門

1.麪包要想做的宣軟好吃發麪是個關鍵，一發不能發過，隨時注意觀察麪糰的發酵情況，如果時間長了，麪糰會發酸，影響口感，也會使麪包發不起來，二發要發到位，時間不夠麪包也發不大。
2.夾肉鬆如果覺得不好卷，可以塗一層沙拉醬再放肉鬆，這樣肉鬆就被很好的固定了，也就更好捲了。
3.烤箱的温度和時間要根據自己的烤箱情況來調整，注意烤的時候觀察上色情況，防止表面烤過哦。